Gruitener Backhaus geht in den Endspurt

Zum Jahresbeginn steht der Bau des Backhauses am Haus am Quall kurz vor der Vollendung.

Von Susanne Schaper
Gruiten – Nach Monaten intensiver Arbeit und ungezählter ehrenamtlicher Einsätze steht der Abschluss des Projekts „Backhaus“ in greifbarer Nähe. Die Fortschritte der letzten Wochen sind unübersehbar: Der große Backofen ist aufgestellt und ummauert, der hohe Kamin wurde von einer Fachfirma errichtet und das Dach des Anbaus bereits gedeckt.
Auch die zweiflügelige Tür des Backhauses in bergisch-grün ist eingebaut und bietet eine clevere Funktionalität: die untere Hälfte kann geschlossen bleiben, so dass eine Brüstung entsteht, über die in Zukunft frisches Brot verkauft werden kann.
Neben den Arbeiten am Backofen wurden weitere entscheidende Schritte unternommen. Eine hintere Klappe sorgt dafür, dass der Ofen für Wartungszwecke bequem zugänglich bleibt. Eine Dachrinne wurde von einem Klempner angebracht.
Innen wird das Mauerwerk um den Ofen mit Ziegeln verkleidet, um eine stimmige und funktionale Optik zu schaffen. Jetzt steht die Verlegung des Fußbodens an, während die Kücheneinrichtung bereits bei Ostermann bestellt und zur Abholung bereitsteht. Unter dem Dach wird außen Platz geschaffen, um Holzstapel zu lagern, die den Ofen beheizen sollen.
Die Außenanlagen sind ebenfalls in Planung: Ein Bereich mit Tischen und Bänken soll entstehen, so dass Besucher die frisch gebackenen Leckereien in gemütlicher Atmosphäre genießen können.
Ein bedeutender Meilenstein wurde bereits im September vergangenen Jahres erreicht, als der Geschäftsführer der NRW-Stiftung, Stefan Ast, im Rahmen einer Feierstunde eine Förderurkunde und -tafel an den Förderverein überreichte. Dank der Unterstützung in Höhe von 13.500 Euro konnten weitere wichtige Arbeiten vorangetrieben werden. „Es ist beeindruckend, wie hier alte Handwerkskunst und moderne Techniken miteinander verbunden werden. Dieses Projekt schafft nicht nur ein neues Angebot für Begegnungen, sondern auch ein Stück Heimat,“ lobte Ast.
Wann genau die Arbeiten abgeschlossen sein werden, bleibt noch offen. Wolfgang Wahle, Kassenwart des Fördervereins Haus am Quall, erklärt: „Wir arbeiten alle ehrenamtlich und möchten uns nicht selbst unter Druck setzen.“ Sicher ist jedoch, dass im Frühjahr eine große Eröffnungsparty stattfinden wird, zu der das Team, die Mitglieder und Sponsoren eingeladen werden. Zudem ist ein Tag der offenen Tür geplant, damit auch interessierte Bürger das Backhaus besichtigen können.
Die Vorfreude auf das, was das Backhaus bieten wird, ist groß. Claudia Köster, Vorsitzende des Fördervereins, skizzierte bereits mögliche Nutzungen: Brotbacktage für Gruppen, Back-Workshops mit erfahrenen Bäckern, Pizza-Events für Kindergeburtstage und Feiern in kleinem Kreis.
Auch Wolfgang Wahle zeigt sich optimistisch: „Ein ehemaliger Bäcker hat bereits Interesse bekundet, hier regelmäßig zu backen.“